تختص هذه المواصفة القياسية بالاشتراطات الواجب توفرها في القرنفل الكامل والمسحوق (المطحون) المجفف، والمخصص للاستهلاك المباشر او كمكون من مكونات الطعام بوصفه نوعاً من التوابل، وتشمل المنتج في العبوات الكبيرة المخصصة لإعادة التعبئة في عبوات صغيرة الحجم.