أ. السلامة 1. الإيثانول قابل للاشتعال ويجب إبعاده عن اللهب المفتوح ومصادر الإشعال الأخرى. ب. حجم العينة والتطبيق 1. هذه طريقة كروماتوغرافية غازية / مقياس طيف الكتلة (HS-GC-MS) ثابتة الرأس لتحديد كميات الإيثانول في وقت واحد (CAS RN 64-17-5) بتركيزات منخفضة في المنتجات الغذائية السائلة والمساحيق باستخدام الديوتيريوم المسمى ethanol-d5 (CAS RN 1859-08-1) كمعيار داخلي. ستحدد هذه الطريقة كمية الإيثانول على مدى تركيز يتراوح من 200 ميكروغرام إلى 2500 ميكروغرام من الإيثانول / غرام من المنتج (0.02٪ إلى 0.25٪ وزن / وزن من الإيثانول في المنتج). 2. يقتصر استخدام هذه الطريقة على محللين من ذوي الخبرة في استخدام أنظمة HS-GC-MS أو تحت إشرافهم ولديهم المهارة في تفسير البيانات ويجب على كل محلل إثبات قدرته على تحقيق نتائج مقبولة باتباع إجراء الطريقة.