يحدد هذا الجزء من المواصفة القياسية ISO 959 متطلبات الفلفل الأبيض (بيبر نيجروم إل.) (انظر المواصفة القياسية ISO 676)، الكامل أو المطحون، في المراحل التجارية التالية: (أ‌) النصف المعالج (SP)؛ (ب‌) المعالج (P). عند استخدام مصطلح "الفلفل الأبيض" وحده، فإن ذلك يعني سريان المواصفات على النوعين المذكورين، دون تمييز. لا يسري هذا الجزء من المواصفة القياسية ISO 959 على فئات الفلفل الأبيض التي يطلق عليها "الخفيفة". ملاحظة: تحدد المواصفة القياسية ISO 959-1 مواصفات الفلفل الأبيض. ينص الملحق (ب) على التوصيات المتعلقة بشروط التخزين والنقل.