تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية طريقة لقياس الكمون لتقدير محتوى الكلوريد بالنشا ومشتقاته، فيما عدا النشا الكاتيوني والأميلويد القابل للذوبان عند التبريد، حيث ترتفع لزوجة هذه المواد إلى درجة يتعذر معها التمكن من التحريك السليم عند المعايرة.