تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية طريقة جيربر لتقدير محتوى الدسم في الحليب، وتتضمن دليلاً إرشاديًا حول تقدير السعة الملائمة لماصة الحليب وحول تقدير التصحيحات التي تنطبق على النتائج إذا لم يكن الحليب يحتوى على متوسط محتوى الدسم. (راجع 1-6). يحدد الملحق أ إجراء فحص سعة ماصة الحليب. تسري الطريقة على الحليب السائل سواء المنزوع الدسم أو القليل الدسم، وعلى الحليب الخام أو المعقم. ومع إدخال التعديلات، تتوفر التفاصيل وتسري أيضًا على: أ) الحليب المحتوي على مواد حافظة معينة (راجع البند 11)، ب) الحليب الذي يخضع لعملية تجانس، خصوصًا الحليب المعقم والحليب المعالج حراريًا. (راجع البند 12)، ج) الحليب المنزوع الدسم (راجع البند 13) الملاحظة إن النتائج المتحصل عليها من الإجراء المحدد في البند 12 (المعدل بالنسبة للحليب الذي خضع للتجانس) يُمكن أن يكون عالي قليلاً.