تختص هذه المواصفة القياسية الدولية بالطريقة الروتينية لتقدير الفقد في كتلة البُن المطحون المحمص عند 103° مئوية. الملاحظة 1 - تعطي هذه الطريقة في المتوسط نتائج مشابهة تمامًا لنتائج الطريقة الواردة في المواصفة ISO 11817:- البن المطحون المحمص - تقدير محتوى الرطوبة - طريقة كارل فيشير (الطريقة المرجعية). تكون هذه الطريقة هي الأنسب مع البُن المطحون المحمص الخالي من الغاز، نظرًا لوجود مادة طيارة، تحديدًا ثاني أكسيد الكربون، بكميات متفاوتة في البُن المحمص.