تختص هذه المواصفة القياسية بالقشدة المعدة للاستهلاك المباشر بعد معاملتها حرارياً (بالبسترة أو التعقيم أو الحرارة فوق العالية) وتنطبق على القشدة (قشدة المائدة) نصف الدسم والقشدة عالية الدسم والقشدة المخفوقة والقشدة المعدة للخفق والقشدة المركزة والقشدة المجففة (مسحوق القشدة) والقشدة المنكهة ولا تنطبق على القشدة المتخمرة .