تسري هذه المواصفة على جميع المنتجات القائمة على الكسافا المطبوخة المخمرة، المعدة للاستهلاك البشري والتي تم الحصول عليها بتعد تجهيز جذور الكسافا (Manihot esculenta Crantz). ولا تسري هذه المواصفة على الغاري.