تختص هذه المواصفة القياسية بالتمور الطازجة غير منزوعة النوى في حالتها الطبيعية أو بعد غسلها أو إعادة ترطيبها أو تجفيفها أو تغطيتها أو بسترتها من مختلف أنواع (أصناف) نخل التمر المخصص للاستهلاك المباشر. ولا ينطبق هذا المعيار على التمور المخصصة للمعالجة الصناعية.